БЕДНЕНКО РАИСА ФЕДОРОВНА

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу производства казеината натрия из нежирного творога. Целью изобретения является улучшение качества и сниже ние себестоимости.готового продукта. Для получения казеината натрия.нежирный творог замораживают до темпер атуг ры (-8)-(-10 ) с со скоростью 0,74х ...0,92 -Ш-З С/с, размораживают-и отпрессовьшают до массовой...