Шахбулатова Л.Н.

 Использование: изобретение относится к технологии сахарной промышленности. Сущность: способ очистки диффузионного сока предусматривает прогрессивную преддефекацию, введение в сок при достижении рН 9,5 - 10,0 раствора полиакриламида в количестве 0,009 - 0,011% к массе сока и отстаивание преддефекованного сока. Полученный при этом осветленный сок направляют на основную дефекацию, I сатураци...

 Способ может быть использован в пищевой промышленности при изготовлении продуктов с добавками. Бой и хвостики сахарной свеклы ингибируют тиосульфатом натрия. Проводят три промывания, первые два водой, последнее раствором аскорбиновой кислоты с повторяющимися процессами прессования. Затем сушат. Это позволяет рационально использовать сырье и получать пищевые волокна с высокими органолептич...

 Изобретение относится к хлебопекарному производству хлеба профилактического назначения. Способ производства включает в себя приготовление опары, замес теста с внесением соли, сахара и суспензии. Суспензию получают путем смешивания порошка из возвратных отходов свеклосахарного производства в количестве 5-7% от массы муки с водой с температурой 30-40°С при гидромодуле (1: 5) - (1: 6). Получ...

 Установка для сушки пищевого волокна включает вертикальную трубу с размещенным на ней спиральным лотком, заключенным в кожух, образованным жалюзи, боковая стенка кожуха над жалюзи выполнена с перфорацией для отвода отработанного сушильного агента через вертикальную трубу, при этом лоток разделен на зоны, патрубки для подвода сушильного агента, расположенные в каждой зоне, патрубки для под...