КОТЕНКО МАРИНА ВАСИЛЬЕВНА

  Изобретение относится к кондитерской промышленности. Цель изобретения - повышение качества драже. Для приготовления драже крупнокристаллический сахарный песок загружают в дражировочный котел, увлажняют поливочным сиропом, смешанным с лимонной кислотой и посыпают смесью сахарной пудры и тонкоизмельченного порошка крапивы. Дражирование корпусов осуш,ествляют в два приема с промежут...