КАРТВЕЛИШВИЛИ ТАМАЗ МЕЛКИСЕДЕГОВИЧ

  Изобретение относится к чайной промышленности,в частности можот быть использовано при прои волстве черного чая. Целью изобретения является повышение качества и биологической ценности чая. Сушку чяч проводят в среде азота при 80-85 С, что предотвращает окислительные процессы подавлением активрюсти окислительных ферментов в максимального накопления танино-кятехиновпго комплекса в ч...