Гурова Н.В.

 Изобретение относится к пищевой промышленности и медицине, а именно к продуктам зондового и других видов энтерального питания. Предложен способ получения эмульсионного продукта для энтерального питания. Способ предусматривает внесение в воду смеси стабилизатора с мальтодекстрином в соотношении 1 : (10-15). Затем в полученную смесь вносят минеральные вещества в виде солей К2НРО4 3Н2О, К3С...

 Изобретение относится к пищевой промышленности и медицине, а именно к продуктам зондового и других видов энтерального питания. Процесс состоит из получения водной и масляной фаз, их смешивания, гомогенизации и стерилизации полученной эмульсии. В качестве белкового компонента используют смесь соевых изолятов в виде протеинатов кальция и натрия, в качестве диетических волокон - смесь раство...