ВАРАЖЯН МУШЕГ ХАЖАКОВИЧ

  Изобретение относится к птицеперерабатывающей промьшшенности, а именно к способу приготовления кулинарных изделий из мяса птицы. Целью изобретения является повышение качества изделий. Способ включает панирование изделий панировочной смесью, включающей 20-30% сухарной муки, 15- 30% яичного порошка и 40-60% структурообразователя, причем структурообразрвателем служит пшеничная мука...

  Изобретение относится к птицеперерабатываняцей промышленности, в частности к устройствам для изготовления мясных рулетов. Целью изобретения является повьшение качества изготовления рулетов. Устройство для изготовления мясных рулетов содержит горизонтальный ленточный транспортер 2 для подачи заготовок мяса, дозатор 3 начинки и механизм 4 для завертывания заготовок в рулет. Кроме т...

  Изобретение относится к птицеперерабатывающей п)омышленности, в частности 14 устройствам для снятия мяса, с костей ножек птицы. Цель изобретения - повышение производительности и надежностн работы устройств. ство содержит станину 1, размещенный на ней цепной транспортер 2 с каретками 3, несущими рабочие органы 4 и ножевой узел, и средство управления рабочими органами 5 в виде мног...