СЫРЦЕВА ВАЛЕНТИНА ЗАХАРЬЕВНА

  Изобретение относится к молочной промышленности , в частности к производству мягких несозревающих сыров. Целью изобретения является улучшение качества и повышение выхода продукта и сокраш,ение технологического процесса.. Исходное сырье (цельное или обезжиренное молоко, или смесь обезжиренного молока с пахтой) из резервуара 1 подают в пастеризационно-охладительную установку 2, где...