БУДАСОВА СВЕТЛАНА АЛЕКСЕЕВНА

  Изобретение позволяет надежно выявлять подмороженные шампиньоны и своевременно осуществлять их реализацию или переработку, С целью повышения объективности способа отбор проб для оценки подмороженности осуществляют из шляпок и ножек шампиньонов путем вырезания цилиндрических образцов диаметром и высотой не менеее 1,6-10 м, подсушивают их до влажности 40-60%, а оценку осуществляют...