ШТОКМАН БРОНИСЛАВА МАТВЕЕВНА

  Изобретение относится к контролю качества вин. Цель изобретения - повышение достоверности определения коллоидной стабильности вин. Определение коллоидной стабильности вин ведут путем облучения исследуемой пробы когерентным светом и регистрации рассеянного пробой света, при этом в пробу предварительно вводят водорастворимый растворитель, полярность которого ниже полярности воды, в...