СОМХИШВИЛИ ГИЯ СЕРГЕЕВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промьшленности. Пелью изобретения является повьшение пищевой и биологической ценности готового продукта и упрощение процесса производства. Способ осуществляется следующим образом. Плоды сливы измельчают совместно с плодами инжира при соотношении, равном 30-40 и 60-70 маС|% соответственно , затем рН смеси изменяют до 3,8- 4,1, а перед гомогенизацией...