ОЛЕФИРОВА АЛЛА ПАВЛОВНА

  Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности. Цель изобретения - повьшение пищевой ценности и улучшение качества полуфабриката из крови. Необезжиренные говяжьи круга используются в качестве оболочки и перед употреблением в. пищу как продукт питания. С целью устранения специфического кишечного запаха круга выдерживают в 0,04- 0, растворе марганцевокислого калия в те...

  Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для дезодорации продуктов убоя животных. Цель изобретения - улучшение качества дезодорации. Устройство содержит емкость 1 с изогнутой спиралью перфорированной трубкой 2 на ее внутренней поверхности для подачи воды, насос 3, фильтр 4 в виде двухслойного мешка с активированным углем 5 в межслойном пространстве. В...