ГЮНТЕР ВАЙДЕНБАХ

  Изобретение относится к производству сиропов, содержащих глюкозу и фруктозу, и может быть использовано в пищевой промышленности. Цель изобретения - предотвращение уменьшения активности фермента при прерывании процесса. Согласно предложенному способу получения раствора, содержащего глюкозу и фруктозу, в глюкозосодержащий раствор с СВ 40-50 мае. % добавляют раствор жидкого стекла в...