КИРМ АЛЕКСАНДР ААДОЕВИЧ

  Изобретение относится к мясной промьшшенности, точнее к способам очистки свиных туш от щетины. Целью изобретения является улучшение качества очистки туш. Способ осуществляют следующим образом. Свиные туши после убоя по наклонному пути опускают в шпарильный чан, заполненный активированной водой с рН 8-12, имеющей температуру 61-63 С. Тущи выдерживают в чане 3-5 мин. Затем их напра...

  Изобретение относится к способам электрохимической обработки белковых растворов и может быть использовано для коагуляции и извлечения белков из молока и органических веществ из вторичного сырья. Цель изобретения - увеличение выхода белков и снижение энергозатрат. Для коагуляции белков из растворов проводят обработку исходного раствора в анодной камере электролизера в потоке в тонк...