БУНИНА НАДЕЖДА МИХАЙЛОВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к обработке какао-продуктов, и может быть использовано в кондитерской промышленности . Цель изобретения - ускорение способа при одновременном улучшении качества. Какао-крупку или какао repToii смешивают с 10% (к массе продукта ) воды, загружают в зону отрица тельного электрода активатора в виде слоя толщиной 10-50 мм. В...