БУРШТЕЙН ЭДУАРД АРОНОВИЧ

  Изобретение относится к мясной промышленности , в частности к способам определения режимов тепловой обработки мясопродуктов . Согласно изобретению нагревание образцов проводят непрерывно, анализ их осуществляют флуоресцентным методом путем снятия спектров в диапазоне длин волн 300-400 нм, а максимально допустимую температуру нагрева устанавливают из расчета наибольшей величины от...

  Изобретение относится к физико-химической биологии, биохимии и биотехнологии и может быть использовано для определения концентрации ионов кальция в растворе. Цель изобретения - повышение чувствительности и селективности способа в присутствии ионов магния. Для этого в исследуемый раствор помещают чувствительный элемент в виде образца парвальбумина, иммобилизованного на коллагене, и...