ГРИДИНА СВЕТЛАНА БОРИСОВНА

  Изобретение относится к пищевой промьщшенности, в частности к кондитерскому производству. Цель, изобресы , рулеты. - М ность, 1978, с.. тения - повьшение качества белковоягодного, крема путем улучшения его структурно-механических Свойств. Способ предусматривает приготовление желирующей основы, сахаробелковой массы и их смешивание. Желирующуго основу готовят путем смешивания ягодн...