ЧЕРНОВ АНДРЕЙ ВИКТОРОВИЧ

  Изобретение относится к области молочной промышленности, в частности к определению продуктов распада белка при созревании сыров. Целью изобретения является упрощение способа. . дан определения количества растворимого азота отбирают пробу cbtpa, растирают ее с дистиллированной водой до состояния эмульсии, получают водную вытяжку сыра,вьщеляют из нее водорастворимые белки с последу...