Калкутин С.А.

 Изобретение относится к технологии получения ферментов. Способ предусматривает извлечение сока из плодов и/или веток непосредственно на дереве, надрезая и/или вскрывая по площади кожный покров на глубину не более 0,02 мм. Сбор сока осуществляют в течение не более 3 мин после вскрытия до образования в емкости слоя толщиной 0,5 - 3 мм. Далее осуществляют сушку в вакуумной сушилке при темпер...