Лапшина Л.А.

 Изобретение относится к пищевой промышленности и микробиологическому синтезу и представляет собой новый штамм дрожжей, используемый для производства жидких дрожжей. Целью изобретения является создание штамма дрожжей, обладающего высокой мальтазной и зимазной активностью и высокой термоустойчивостью. Штамм дрожжей N 69 получен в отделе биохимии и микробиологии ВНИИХП в результате скрещиван...

 Способ оценки относительной патогенности штаммов X-вируса картофеля, включающий заражение растений исследуемыми штаммами, приготовление препарата из листьев растений для электронного микроскопирования, микроскопирование, измерение размера вирионов с последующей оценкой результатов, отличающийся тем, что, с целью повышения достоверности оценки, у вириона измеряют диаметр, оценку результато...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и микробиологическому синтезу и представляет собой штамм термофильных молочнокислых бактерий Lactobacillus delbruckii N 40, используемый для приготовления заквасок в хлебопекарном производстве. Цель изобретения состоит в селекции нового штамма термофильных молочнокислых бактерий вида L. delbruckii, сокращающего процесс заквашивания заварок и...