МАКСИМОВА СОФЬЯ ЮРЬЕВНА

  Изобретение относится к винодельческой промьшленности. Целью изобретения является ускорение процесса и повышение стабильности готового продукта. Процесс брожения осуществляют в четыре последовательно чередующиеся стадии от аэробной к анаэробной с возвращением 20-40% дображиваемого сусла от анаэробной к предшествующей ей аэробной стадии. На первой и второй стадии сбраживайот 4-6 г...

  Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частности к получению кормовых дрожжей, и может быть использовано в винодельческой промышленности . Целью изобретения является повышение выхода и улучшение качества кормового белка. Способ заключается в том, что на первой стадии в аэробных условиях на диффузионных и некондиционных соках без добавления минеральных солей...