ШЕР Александер (US)

 Изобретение относится к пищевой промышленности и касается обогащенного кальцием пищевого продукта. Пищевой продукт содержит обогащающее количество кальция, представленного комплексом, образованным взаимодействием растворимой соли кальция с цитратом щелочного металла, в количестве от 0,05 до 5 мас.% от массы пищевого продукта. Растворимой солью кальция может быть лактат кальция, а центрато...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно, к обогащению пищевых продуктов железом. Пищевой продукт, представляющий собой продукт или напиток, содержит обогащающее количество неорганического соединения, полученного из источников двух- и трехвалентного железа, аммония и фосфата. При этом массовое соотношение между источником железа, аммония и фосфата составляет 1:(0,8-1,75):(3,5-5). С...