ТОМА Реми (FR)

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству сухих пищевых продуктов. Описываются покрытые частицы, каждая из которых имеет сердцевину из крахмалистого и/или белкового материала, внутреннее покрытие, содержащее эмульгатор, и внешнее покрытие, содержащее съедобный жир. Способы получения таких покрытых частиц предусматривают распыление съедобного жира на частиц...

Способ и устройство для изготовления десерта из сливочного мороженого, содержащего встроенное украшение из мороженого, которое укладывают в складку, причем складки укладываются с чередованием в одном направлении, а затем в противоположном направлении. Декорирование осуществляют на устройстве путем экструзии из комплекта подвижных сопел с плоским наконечником и щелевым выходным отверстием, располож...