ПЛАЧЯС АЛЕКСАС АЛЕКСОВИЧ

  Изобретение относится к хлебопекарной и кондитерской промыпвтенности в частности к производству мучных кондитерских изделий - крекеров. Цель изобретения -. улучшение качестэа крекера путем повьшения его бйоло гической ценности, улучшения структур-i но-механических свойств изделий и ускорения процесса приготовления теста . Способ производства крекера включает приготовление опары,...