Кашкина Л.В.

 Способ определения температурной устойчивости микроорганизмов путем исследования подвижности протонов воды в биомассе микроорганизмов методом ЯМР-спиновое эхо, отличающийся тем, что, с целью повышения точности способа, исследуют подвижность протонов свободной и связанной воды при комнатной температуре и влажности биомассы 10 - 80%, рассчитывают отношение первого показателя к второму и при...