СТЕПАНЕНКО НАТАЛИЯ ПЕТРОВНА

  Изобретение относится к пищевой промьшшенности, в частности к молочной , и может быть использовано при переработке отходов производства. Целью изобретения является более полное разложение лактозы, повышение пищевой и биологической ценности конечных продуктов и упрощение технологии . Способ гидролиза лактозы заключается в следующем. Исходный раствор лактозы нагревают с катализатор...