АРХИПОВ ВИКТОР ВИТАЛЬЕВИЧ

  Изобретение относится к технологии приготовления мучных кондитерских изделий и может быть использовано в пищевой промьшленности и на предприятиях общественного питания. Цель изобретения - снижение калорийности и улучшение качества готового продукта. В варочный котел загружают сахар (296 г) и воду в соотношении 3:1, нагревают смесь при перемешивании до 107-108°С, закрывают...