КАРАПУТАДЗЕ ТИМУР ИСАЕВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промьшшенности, в частности к соковой , винодельческой, ликеро-водочной отраслям, и касается способов осветления крепких напитков. Целью изоб- .ретения является повышение качеству и стабильности напитков и сохранение окраски напитков. В напиток вводят глютатион в количестве 250-500 мг/дм и смесь выдерживают 1-5 ч, а затем добавляют высокомолекулярн...