ТВЕРИТИНА НАТАЛЬЯ АЛЕКСАНДРОВНА

  Изобретение относится к области автоматизации свеклосахарного производства , а именно к автоматизации процесса экстрагирования сахара из свеклы. Изобретение может быть использовано в пищевой, химической и фармацевтической проъфщшенности. Целью изобретения является повышение выхода сахара за счет снижения его потерь от микробиологического разложения. Данный способ предусматривает...

  Область применения: в пищевой промышленности , а именно в способах получения яблочно-пектиновой пасты. Сущность изобретения: измельчение выжимок и их гидролиз проводят одновременно в кавитационном режиме с числом кавитации 0.05-0,55 в течение 30-40 мин, при этом используют 3- 5%-ный раствор молочной кислоты с температурой 40-60°С, при соотношении выжимок и кислоты 1:2-1 4...