ШОМУРОДОВ ТОЙИР

  Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к выпечке узбекских лепешек. Цель изобретения - улучшение качества, снижение энергозатрат и сокращение времени производства изделий. Процесс выпечки узбекских лепешек производится при двухстороннем инфраккрасном облучении коротковолновыми ИК-лучами с изменяющейся по трем стадиям плотностью лучистого потока соответстве...