ФЕДОРОВ ВАДИМ ВИКТОРОВИЧ

  Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве колбасных, ветчинных изделий, консервов и полуфабрикатов. Цель изобретения - интенсификация процесса и улучшение качества сырья. Способ посола мясного сырья предусматривает смешивание охлажденного до 0-4°С мяса с посолочными ингредиентами с одновременным массированием в вакууме при 1,22-3,...

  j c E >! /06 А 22 г ".iр0 И = ..Ю.Ю«.Ю.Ф, З. » (gA!!t.» - ° :: р.: ГЯ ; ..; . ",:;. », И 0;.::-. ГМ Г - -:-"i t ñÐ. ЮМ » ф,м.ф,,» —.,,, p f; лВ r3 "l 1 дВщ г,4 w АФд» зус -\ г г /с сч» .аФ 9 ь e ц ":.» . i . . и аг Й ыжв ь 4 .га Lee i ь i., ri р юазв ь 4 ь J c ° ааааа»ак»»юк»т Еватэръ» «» лЭ»»а» «в . ° Ме»гве Звф .. »»» s. »»»»сс»»" *ЮСЪла1 ЗЬа\»юФ, —,— - р гууа» р...