ЛЕЗЕН Коринн (FR)

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мороженого, содержащему молочнокислые бактерии. Гомогенизированную и пастеризованную смесь для мороженого смешивают с ферментированным молоком, содержащим молочнокислые бактерии, затем полученную смесь выдерживают во фризере, где смесь взбивают и охлаждают. После чего взбитой и охлажденной смесью заполняют формы, с...