УШАКОВ МИХАИЛ ВИКТОРОВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промышленности, преимущественно к консервной отрасли, и может быть использовано при производстве овощезакусочных консервов, в состав которых входят обжаренные овощи. Целью изобретения является повышение качества готового продукта. Основную массу овощей бланшируют, подсушивают до истинного процента ужарки для данного вида овощей и фасуют в банки. Ост...