ЛЕГРАН Марк Энри (FR)

 Изобретение относится к биотехнологии, может быть использовано в пищевой промышленности для получения композиций, содержащих пропионовокислые бактерии, способные выделять физиологически значимые количества монооксида азота в пищеварительный тракт человека или животного. Используют штаммы Propionibacterium acidipropionici и/или Propionibacterium freudenreichii, способные высвобождать и акк...

 Пищевая, диетическая или медикаментозная композиция, содержащая пропионово-кислые бактерии, выбранные на основании их незначительной приверженности автолизу, а также их устойчивости к воздействию желчных солей, приготовленная таким образом, чтобы обеспечивалась по меньшей мере частичная защита от воздействия желудочного сока, и содержащая, по меньшей мере, 10 клеток/г упомянутых бактерий,...

Устройство предназначено для установки в упаковку для разогревания или приготовления пищевых продуктов в микроволновой печи. Устройство выполнено в виде пакета из паропроницаемого пористого материала, содержащего гель, способный поглощать микроволны. Гель состоит из гидроколлоида и воды. При нагревании в печи упаковка выделяет водяной пар. Изобретение обеспечивает хорошее качество приготавливаемог...