ШЕВЧЕНКО ВЕРА ВАЛЕРИАНОВНА

  Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности, а точнее, к процессу разделки рыбы и может быть использовано на рыбоперерабатывающих предприятиях. Цель изобретения - предотвращение нарушения целостности кожного покрова тушек и сохранение пищевой ценности рыбы. Тушки свежей рыбы погружают в горячую воду с температурой 52-55°С, выдерживают в ней в течение 70-80 с. и...

  Изобретение относится к холодильной технике, а именно к способам удаления инея с поверхности воздухоохладителей, используемых в холодильных и рефрижераторных установках. Цель изобретения - интенсификация процесса удаления инея. Для этого удаление инея осуществляют потоками охлажденного воздуха, подаваемыми вдоль продольной оси воздухоохладителя от тыловой плиты 6 в сторону вентиля...