КОЖУШКОВА СВЕТЛАНА ВЛАДИМИРОВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности. Целью изобретения является сокращение времени процесса диспергирования при производстве сухого картофельного пюре в виде крупки и улучшение качества готового продукта за счет снижения его микробиальной обсеменности. Картофель моют, очищают, инспектируют, варят и разминают в пюре. Последнее сушат на одновальцовой сушилке с получением...

  Изобретение относится к способам бланширования при производстве сушеных овощей и может быть использовано в пищевой промышленности. Целью изобретения является снижение потерь и отходов сырья в процессе производства сушеных овощей. Овощи предварительно моют, очищают, доочищают, режут на кусочки и бланшируют в растворе моноили дисахаридов, концентрацию которого выбирают по зависимост...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству сушеного картофеля. Целью изобретения является повышение органолепческих показателей при одновременном уменьшении продолжительности разваривания готового продукта. Картофель моют, очищают, дочищают, сульфитируют и режут на столбики или пластинки. Нарезанный картофель бланшируют в водном растворе, содержащем см...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства сушеного быстровосстанавливаемого картофеля. Цель изобретения - повышение качества получаемого продукта путем уменьшения деформации кусочков и снижения крошкообразования. Картофель или овощи очищают, режут на столбики и бланшируют паром. Бланшированные столбики подсушивают в виброкипящем слое при те...

  Изобретение относится к способу получения фосфата титана (III) и позволяет повысить чистоту и выход конечного продукта. Навеску высокодисперсного нитрида титана обрабатывают концентрированной фосфорной кислотой при 150-170°С. После выдержки раствора его охлаждают до 40- 60°С и в охлажденный раствор вводят изоспирты алифатического ряда, выбранные из группы: изопроп...