БЕРЗИНЬШ ИЛМАР ГЕОРГИЕВИЧ

  Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Целью изобретения является ускорение сбраживания, повышение биологической ценности и качества напитков. Способ предусматривает смешивание воды с яблочным соком, натуральным или концентрированным, сбраживание в герметичном резервуаре, добавление в процессе сбраживания после стадии размножения дрожжей ароматсодержащего компонент...

  Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Цель изобретения - улучшение качества напитка и снижение себестоимости. Способ предусматривает термообработку сахара при 75-85°С до содержания влаги 0,06-0,10%, измельчение его и смешивание с творожной или подсырной сывороткой при соотношении 86,3-86,7:12,8-13,2. При этом сыворотку предварительно сквашивают молочнокислыми...

  Изобретение относится к виноделию, в частности к производству игристых вин. Целью изобретения является повышение качества готового продукта и снижение его себестоимости. В красные сухие виноматериалы, выработанные из винограда сорта Изабелла, вводят резервуарный ликер, приготовленный из концентрированного яблочного сока или смеси яблочного сока с сахарозой, и дрожжевую разводку. Б...