ГОРИНА ОЛЬГА МИХАЙЛОВНА

  Изобретение позволяет повысить качество пищевых продуктов, подвергаемых термообработке за счет исключения попадания в продукт частиц материала стенки аппарата. Для этого мешалку выполняют в виде приводного вала 3 и пластин 6, связанных с валом посредством стержней 4, шарниров 5 и пружин 7. По мере увеличения числа оборотов вала пластины 6 под действием центробежной силы перемещают...

  Использование: в молочной промышленности , в частности, при производстве кисломолочного продукта. Сущность способа: в молоко вносят соевый белковый гидролизат в количестве 2-3% от массы готового продукта, гомогенизируют, пастеризуют, в охлажденную пастеризованную смесь вносят вкусовой наполнитель, расфасовывают, сквашивают и охлаждают. 2 табл. C0IO3 СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИ...