МУСТАФАЕВА ДЖАМИЛЯ ТАНИДОВНА

  Изобретение относится к кондитерской и хлебопекарной промышленности, преимущественно к производству кондитерских изделий, в рецептурный состав которых входит какао-порошок. Цель изобретения - улучшение качества изделий и увеличение срока хранения изделий. В зависимости от вида кондитерской массы смешивают сахарный песок и меланж, сбивают их, вводят муку, крахмал и продолжают сбива...

  Изобретение относится к кондитерской и хлебопекарной промышленности, преимущественно к производству мучных кондитерских изделий, в частности к производству бисквитных, белково-сбивных полуфабрикатов для тортов и пирожных, и печенья. Цель Изобретение относится к кондитерской и хлебопекарной промышленности, преимущественно к производству мучных кондитерских изделий, в частности к п...