Анайко Н.С.
Изобретатель Анайко Н.С. является автором следующих патентов:
Способ приготовления кисломолочного продукта
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных напитков. Способ предусматривает целенаправленное использование композиционного структуро-образователя - коллоидного раствора хитозана на молочной сыворотке и закваски чистой культуры ацидофильной палочки. В нормализованную молочную смесь при температуре 35-42oС вносят коллоидный раствор хитозана. Ра...
2206216