Редько Е.Н.

 Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к способам получения творога из молока и вторичного молочного сырья. Целью изобретения является ускорение процесса, улучшение качественных показателей и биологической ценности готового продукта. Для получения творога в предварительно пастеризованное охлажденное обезжиренное молоко вносят смесь препаратов пигмауесина П10х и -гал...