ХИРОСИ КИМУРА

  Изобретение относится к сахарам, в частности к получению D-глюкосахароаскорбиновой кислоты или ее соли, которые могут быть использованы для улучшения качества пищевых продуктов. Цель - разработка способа получения соединений, обладающих улучшенными противоокислительными свойствами. Получение целевых продуктов ведут обработкой 2-кето-D-глюкариновой кислоты или ее 2,3-0-ацеталя или...