БУТЕНКО ЛИДИЯ АЛЕКСАНДРОВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам восстановления овощных порошков. Цель изобретения - повышение качества восстановленного продукта и сохранение питательных веществ. Овощной порошок заливают молоком с температурой 15 - 40 °С при соотношении 1:6 - 1:15 соответственно, при этом процесс восстановления проводят в течение 20 - 60 мин. СОЮЗ СОВЕТ...