ЛОДЫГИН ДМИТРИЙ НИКОЛАЕВИЧ

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве продуктов длительного хранения на основе молочной сыворотки. Целью изобретения является повышение стойкости продукта в процессе хранения, снижение энергозатрат и получение продукта с однородной структурой. Для получения концентрата молочную сыворотку сгущают до содержания сухих веществ 58 -...

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочного сахара из пермеата молочной сыворотки. Цель изобретения заключается в повышении выхода молочного сахара. Способ производства молочного сахара заключается в следующем. Сыворотку подвергают ультрафильтрации и ультрафильтрат смешивают с осветленной сывороткой в соотношении 1:1 - 1:4 и...