БРИАН Барбара А. (US)

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Растительный материал, содержащий белок и, по крайней мере, одно изофлавоновое соединение, экстрагируют водным экстрагентом, имеющим рН выше изоэлектрической точки белка, предпочтительно щелочное рН. Белок и изофлавоны солюбилизируют экстрагентом. Экстрагент, содержащий белок и изофлавоны, отделяют от нерастворимых растительных материалов с...

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Заявлен способ отделения и извлечения белка и изофлавонов из содержащего их соевого материала. Получают очищенный белковый экстракт соевого материала, который взаимодействует с сильноосновной анионообменной смолой на основе четвертичных аммониевых групп. Из соевого белкового экстракта, очищенного от изофлавонов и выделенного с анионообменной...