Штин Л.Е.

 Изобретение относится к масложировой промышленности и может найти применение при производстве майонеза. Бифидомайонез содержит растительное масло, молоко сухое обезжиренное, сахар, соль, яичный порошок, уксусную кислоту, горчичный порошок, бифидосодержащий препарат Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, стабилизатор, крахмал кукурузный, соду питьевую, воду при следующем соотноше...