ШАЛАМБЕРИДЗЕ ЗУРАБ СЕРАПИОНОВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промышленности. Целью изобретения является улучшение качества чая. Способ заключается в том, что обжаривание крупной фракции, полученной при сортировке чайной массы после первичной механической обработки, осуществляется перед повторной механической обработкой, а выдерживание ведут в два этапа, первый из которых проводят после повторной механической...