НАМАЗОВ ИДЖЕРАН АЛИБАЛА ОГЛЫ

  Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к производству кондитерских изделий типа восточных сладостей. Целью изобретения является улучшение органолептических свойств продукта. Для производства продукта ядра абрикосовых, персиковых или сливовых косточек заливают водой, кипятят, освобождают от кожицы и подсушивают до влажности 35-66%. Подсушенные ядра обрабатыва...