ШЛЕПАКОВ ИСААК ЛЬВОВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к отрасли пищеконцентратного производства. Цель изобретения - улучшение качества готового продукта путем повышения пористости и снижение энергозатрат на его производство. Смешивают муку зерновых культур и вкусовые добавки. При смешивании добавляют аминолаурилглицин в количестве 0,009-0,015%. Экструзию ведут при давлении 2,0-...