КОРНЕЕВ ВИКТОР СТАНИСЛАВОВИЧ

  Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Цель изобретения - улучшение качества напитка и снижение себестоимости. Способ предусматривает термообработку сахара при 75-85°С до содержания влаги 0,06-0,10%, измельчение его и смешивание с творожной или подсырной сывороткой при соотношении 86,3-86,7:12,8-13,2. При этом сыворотку предварительно сквашивают молочнокислыми...