Васюкова О.Н.
Изобретатель Васюкова О.Н. является автором следующих патентов:
![Способ получения биологически активного дрожжевого автолизата для посола мяса Способ получения биологически активного дрожжевого автолизата для посола мяса](/img/empty.gif)
Способ получения биологически активного дрожжевого автолизата для посола мяса
Изобретение относится к промышленности, в частности к получению биологически активного дрожжевого автолизата, применяемого для ускорения процесса созревания мяса при посоле. Автолизат получают при технологических режимах, обеспечивающих высокую активность ферментов, путем обработки пивных дрожжей Saccharomyces carlsbergenis с содержанием сухих веществ 28% карбонатом аммония в количестве 1...
2207759